日: 2023年5月5日

マサラドーサ (Masala Dosa) スパイスで炒めたジャガイモをドーサで包んだインドの郷土料理。ドーサとは挽いた米とウラド豆を発酵させ、薄く焼いてクレープ状にしたものをいいます。主に南インドで親しまれている料理で […]

ボクスティ (Boxty)、アイルランドアイルランドの伝統的なポテトパンケーキ。細かくすりおろしたジャガイモやバター、小麦粉などから作られるもので、そのままいただくこともあれば、生地に肉や野菜を巻いていただくこともあり […]

カトメル (Katmer) トルコ南東部・ガズィアンテプの郷土菓子。この地でカトメルは朝食の定番の一つとして親しまれ、ピスタチオやカイマック(クロテッドクリームに似たトルコの乳製品)、砂糖を薄く伸ばした生地で包み、焼き上 […]