Breakfast Dishes in Spain – スペインの朝ごはん –

チュロス (Churos)

スペインで朝食や軽食として親しまれている揚げ菓子。砂糖をまぶしたり、ホットチョコレートに浸したりしていただきます。その起源は諸説あり、16世紀初頭の中国・明に訪れたポルトガル人が、中国の揚げパン「油条(Youtiao)」を模したものとしてチュロスが作られ始めた説。

他には、スペインの羊飼いが長期に渡る野外活動でも作ることができるパンの代用としてチュロスが作られるようになった説などがあります。

ボカディージョ (Bocadillo)

バゲットに様々な具材を挟んだスペインのサンドイッチ。パンに挟む具材としてハムやチーズ、スペイン風オムレツのトルティージャ、イカフライなど多種多様なものがあります。朝食や昼食、軽食として時間帯にかかわらず親しまれている国民的なファストフードです。

パン・コン・トマテ (Pan con Tomate)

「パ・アム・トゥマカット(Pa amb Tomàquet)」とも呼ばれるカタルーニャ地方の料理。トーストしたパンにトマトとニンニクを擦り付け、上からオリーブオイルと塩をかけて作られるもので、お好みで生ハムやチーズなどをのせて食べることもあります。

その歴史は18世紀頃にさかのぼり、農民が硬くなったパンを柔らかくする方法としてこの料理を編み出したといわれています。

エンサイマダ (Ensaïmada)

スペイン・マヨルカ島発祥の渦巻き状の菓子パン。小麦粉や砂糖、卵、イースト、水、ラードなどから作られ、生地の表面には粉砂糖が振りかけられています。その名称は、「豚のラード」を意味する “saïm” に由来します。生地の中にクリームやチョコレート、ジャムのフィリングが入ったものなど様々な種類があります。

Breakfast Dishes in Scotland – スコットランドの朝ごはん –

Breakfast Dishes in Finland – フィンランドの朝ごはん –

Breakfasts Dishes in France – フランスの朝ごはん –

Breakfast Dishes in Spain – スペインの朝ごはん –

Breakfast Dishes in Greece – ギリシャの朝ごはん –

Breakfast Dishes in Austria – オーストリアの朝ごはん –

Breakfast Dishes in Italy – イタリアの朝ごはん –

Breakfast Dishes in England – イングランドの朝ごはん –

Local Gourmet Foods in Tokyo, Japan – 東京都の郷土食 –

Local Gourmet Foods in Chiba, Japan – 千葉県の郷土食 –

Breakfast Dishes in Spain – スペインの朝ごはん –

チュロス (Churos)

ボカディージョ (Bocadillo)

パン・コン・トマテ (Pan con Tomate)

エンサイマダ (Ensaïmada)

Breakfast Dishes in Spain – スペインの朝ごはん –

Local Desserts in Spain – スペインの郷土菓子 –

Festive Dishes in Spain – スペインの行事食 –

Traditional Cuisines in Spain – スペインの伝統的な料理 –

Local Cuisines in Spain – スペインの郷土料理 –

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Breakfasts Dishes in France – フランスの朝ごはん –