ASIA

ホーリー (Holi)、インドインドで開催されているヒンドゥー教の行事。春の訪れを祝うお祭りで、ヒンドゥー暦に合わせて例年2月～3月頃に行なわれます。健康や豊作を祈って色のついた水や粉を掛け合い、人々や街中がカラフルに […]

サモサ (Samosa)、インド炒めたひき肉や野菜、香辛料などの具を、生地に三角錐状に包んで油で揚げたインドのスナック。その名称は、中世ペルシア語の“Sanbosag”(三角形のペストリー)に由来するとされています。 […]

シェチェルブラ (Shekerbura)、アゼルバイジャンアゼルバイジャンの代表的なお菓子。クルミやヘーゼルナッツ、粗糖(精製していない砂糖)がクッキー生地に包まれた焼き菓子です。餃子のような見た目が印象的で、生地の […]

ターリー (Thali)、インドヒンディー語で「大皿」を意味するインドの定食。地域によって多少異なりますが、主食(米/ナン/ロティ)、ダール(豆カレー)、野菜料理、デザートなどが一般的です。インドの伝統医学アーユルヴェ […]

サリー (Sari)、インドサンスクリット語で「細長い布」を意味する衣装。長い1枚の布を身体に巻きつけ、余りの部分を肩にかけたり、頭を覆ったりして着られるのが一般的です。主にヒンドゥー教徒の女性が身に着ける衣装として知 […]

マサラドーサ (Masala Dosa)、インドスパイスで炒めたジャガイモをドーサで包んだインドの料理。ドーサとは挽いた米とウラド豆を発酵させ、薄く焼いてクレープ状にしたものをいいます。主に南インドで親しまれている料 […]