Pakistan

Local Cuisines in Pakistan – パキスタンの郷土料理 –

ニハリ (Nihari) 18世紀頃のムガル帝国で生み出された料理。牛・羊のすね肉や、山羊肉、鶏肉などをスパイスとともに6～8時間かけてじっくり煮込んで作られます。 ニハリは伝統的に「ファジュル」という夜明け前の礼拝後に […]