Italy
A Variety of Breads in Italy – イタリアのパン –
グリッシーニ (Grissini) イタリア・トリノ発祥とされるスティック状のパン。前菜やおつまみとして提供されることが多く、ローズマリーやゴマ等で風味付けしたり、生ハムに包んだりして頂きます。17世紀頃、病弱だったイタ […]
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Traditional Cuisines in Italy – イタリアの伝統的な料理 –
グリッシーニ (Grissini) イタリア・トリノ発祥とされるスティック状のパン。前菜やおつまみとして提供されることが多く、ローズマリーやゴマ等で風味付けしたり、生ハムに包んだりして頂きます。 17世紀頃、病弱だったイ […]
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Beautiful Architecture in Italy – イタリアの美しい建築 –
ヴェッキオ宮殿 (Palazzo Vecchio) 14世紀に建てられたイタリア・フィレンツェにあるゴシック様式の宮殿。かつてフィレンツェ共和国時代の中央政庁があり、現在もフィレンツェ市の市役所として使用されています。宮 […]
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Beautiful Cityscape in Italy – イタリアの美しい街並み –
ヴェネツィア (Venice) イタリア・ヴェネト州にある水上都市。118の小島から成り、運河をゴンドラが行き交う美しい街並みは世界遺産にも登録されています。 有名な行事に“ヴェネツィアのカーニバル”がありますが、その起 […]
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Local Cuisines in Italy – イタリアの郷土料理 –
ポレンタ (Polenta) イタリア北部で親しまれている郷土料理。粉状にしたトウモロコシにを粥状に煮たもので、ソースやチーズをかけたり、肉料理に添えたりして頂きます。 15世紀頃アメリカ大陸からトウモロコシが持ち込まれ […]
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A Variety of Cakes in Italy – イタリアのケーキ –
トルタミモザ (Torta Mimosa) ミモザの花に見立てたイタリアのケーキ。クリームとスポンジの層になったケーキで、表面は角切りまたは粉状にされたスポンジに覆われています。 3月8日は、政治や社会においてジェンダー […]
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Festive Dishes in Italy – イタリアの行事食 –
アランチーニ (Arancini) イタリア・シチリア名物のライスコロッケ。中身は、ミートソースとエンドウ豆、バターとベシャメルソース、その他バリエーション豊かなアランチーニが存在します。日常的にも親しまれている料理です […]
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Unique Beverages in Italy – イタリアのユニークな飲み物 –
カンパリ (Campari) イタリア・ミラノで生まれたリキュールの一種。1860年、酒場を開いたガスパーレ・カンパリが考案したといわれています。数十種の香草や香辛料を配合して作られるもので、鮮やかな赤い色と苦味が特徴で […]
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Unique Coffee Drinks in Italy – イタリアのコーヒー –
エスプレッソコーヒー (Espresso) イタリア発祥の器具や工程で抽出されたコーヒー。その起源は1884年、イタリア・トリノで世界初のエスプレッソマシンが発明されたのがはじまりです。1906年にミラノ万博で紹介された […]
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Local Desserts in Italy – イタリアの郷土菓子 –
アマレッティ (Amaretti) イタリアの伝統菓子の一つ。アーモンドを粉にしてメレンゲを加えて焼き上げたもので、マカロンの原型ともいわれています。名称はイタリア語の “amaro(苦い)”に由来し、後味にビターアーモ […]
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