Cultures of Middle East – 中東の文化 –

チャドル (Chador)、イラン

イスラム教徒の女性が着用する大型の布。頭から全身すっぽり覆うように身に付けるもので、黒色の生地が衣装が一般的です。近年では、明るい色味の生地の衣装やカラフルなスカーフで頭部のみ覆うなどファッションの幅が広がっています。

セマー (Sema)、トルコ

トルコのメヴレヴィー教団 (イスラム神秘主義の一派) の儀式。およそ800年の歴史を誇る儀式で、白いスカート状の衣装を身に着けた人々が、音楽に合わせて回転をしながら踊ります。祈りの手段として、ひたすら踊り続けることにより神秘的体験を得て、神との一体化を図っているのだそうです。

マンサフ (Mansaf)、ヨルダン

ヨルダンの国民食。「ジャミード」と呼ばれる乾燥ヨーグルトソースで煮込んだ羊肉をご飯やナッツ類の上に盛り付け、上から煮汁を掛けて供されます。来客時などの特別な機会に作られることが多く、ヨルダンではカトラリーを用いず手で食べるのが一般的とされています。ヨルダンのみならず、パレスチナやサウジアラビア、シリアなどの国でも親しまれています。

マナキーシュ (Manakish)、レバノン

レバノンをはじめ、シリアやパレスチナ、ヨルダンなどの国で親しまれている伝統的な料理。パン生地にオリーブオイルや「ザアタル」と呼ばれるミックススパイスをのせて焼き上げます。トッピングには、他にもチーズや子羊のひき肉、揚げナスなど様々なものがあります。2023年にレバノンのマナキーシュはユネスコの無形文化遺産に登録されました。

Breakfast Dishes in Indonesia – インドネシアの朝ごはん –

Chilled Desserts in Asia – アジアの冷たいデザート –

Traditional Desserts in Turkey – トルコの伝統的なお菓子 –

Festive Dishes in Iran – イランの行事食 –

Local Desserts in Iran – イランの郷土菓子 –

Breakfast Dishes in Morocco – モロッコの朝ごはん –

Local Desserts in Morocco – モロッコの郷土菓子 –

Local Desserts in South Africa – 南アフリカの郷土菓子 –

Traditional Desserts in Mexico – メキシコの伝統的なお菓子 –

A Variety of Breads in Mexico – メキシコのパン –

Cultures of Middle East – 中東の文化 –

チャドル (Chador)、イラン

セマー (Sema)、トルコ

マンサフ (Mansaf)、ヨルダン

マナキーシュ (Manakish)、レバノン

Cultures of Middle East – 中東の文化 –

Popular Breakfasts in Middle East – 中東の朝ごはん –

Popular Desserts in Middle East – 中東の郷土菓子 –

Local Cuisines in Middle East – 中東の郷土料理 –

Festivals in Germany -ドイツの祭り –

Cultures of Netherlands – オランダの文化 –

Cultures of Asia – アジアの文化 –