Local Desserts in Brazil – ブラジルの郷土菓子 –

2022-12-08

2024-07-12

ボロデブリガデイロ (Bolo de Brigadeiro)

ブラジルのチョコレート菓子「ブリガデイロ」で飾られたケーキ。ブリガデイロとは、ポルトガル語で「准将」を意味し、20世紀のブラジルの政治家エドゥアルド・ゴメスに由来します。デザートととしてはもちろん、誕生日パーティーの定番のお菓子としても親しまれています。

ブラジル南東部・サンパウロ発祥のお菓子。砂糖やゼラチン、卵白などから作られるもので、周りはすりおろしたココナッツで覆われています。ブラジルの6月の祭り“フェスタジュニーナ”での定番のお菓子としても知られています。

ブラジルのチョコレート菓子。ポルトガル語で「准将」を意味し、20世紀のブラジルの政治家エドゥアルド・ゴメスに由来します。日常的に食されていますが、誕生日パーティーの定番のお菓子としても親しまれています。

1940年代、ゴメス氏が大統領選に出馬した際、資金集めのパーティーで振る舞われたのがこのお菓子でした。残念ながら当選には至りませんでしたが、ブリガデイロはブラジルの食卓に欠かせないものとなりました。

ブラジル北東部・ペルナンブコ州を起源とする伝統的なお菓子。グアバペーストが塗られた薄い生地を巻いて作られたもので、ホイップクリームやアイスクリームが添えられて提供されるのが一般的です。2008年には、政府によってペルナンブコ州の文化遺産として認定されました。

卵黄、砂糖、すりおろしたココナッツなどから作られるブラジルのお菓子。17世紀頃のポルトガル統治下、同国の卵黄を多く用いて作られるお菓子と、ブラジルの砂糖およびココナッツが結びついて生み出されたと考えられています。

ポルトガル語で「小さなキス」を意味するお菓子。コンデンスミルクやココナッツ、バターをボール状に丸め、細かく刻んだココナッツ(または砂糖)を振りかけて、クローブをトッピングして作られます。ブラジルのチョコレート菓子「ブリガデイロ」と同様、誕生日パーティーの定番のお菓子としても親しまれています。