Local Desserts in Brazil – ブラジルの郷土菓子 –

ボロ デ ブリガデイロ (Bolo de Brigadeiro)

ブラジルのチョコレート菓子「ブリガデイロ」で飾られたケーキ。ブリガデイロとは、ポルトガル語で「准将」を意味し、20世紀のブラジルの政治家エドゥアルド・ゴメスに由来します。デザートととしてはもちろん、誕生日パーティーの定番のお菓子としても親しまれています。

マリアモーレ (Maria Mole)

ブラジル南東部・サンパウロ発祥のお菓子。砂糖やゼラチン、卵白などから作られるもので、周りはすりおろしたココナッツで覆われています。ブラジルの6月の祭り“フェスタジュニーナ”での定番のお菓子としても知られています。

ブリガデイロ (Brigadeiro)

ブラジルのチョコレート菓子。ポルトガル語で「准将」を意味し、20世紀のブラジルの政治家エドゥアルド・ゴメスに由来します。日常的に食されていますが、誕生日パーティーの定番のお菓子としても親しまれています。

1940年代、ゴメス氏が大統領選に出馬した際、資金集めのパーティーで振る舞われたのがこのお菓子でした。残念ながら当選には至りませんでしたが、ブリガデイロはブラジルの食卓に欠かせないものとなりました。

ボロデロロ (Bolo de Rolo)

ブラジル北東部・ペルナンブコ州を起源とする伝統的なお菓子。グアバペーストが塗られた薄い生地を巻いて作られたもので、ホイップクリームやアイスクリームが添えられて提供されるのが一般的です。2008年には、政府によってペルナンブコ州の文化遺産として認定されました。

キンジン (Quindim)

卵黄、砂糖、すりおろしたココナッツなどから作られるブラジルのお菓子。17世紀頃のポルトガル統治下、同国の卵黄を多く用いて作られるお菓子と、ブラジルの砂糖およびココナッツが結びついて生み出されたと考えられています。

ベイジーニョ (Beijinho)

ポルトガル語で「小さなキス」を意味するお菓子。コンデンスミルクやココナッツ、バターをボール状に丸め、細かく刻んだココナッツ(または砂糖)を振りかけて、クローブをトッピングして作られます。ブラジルのチョコレート菓子「ブリガデイロ」と同様、誕生日パーティーの定番のお菓子としても親しまれています。

RECOMMENDED POST

Local Desserts in Brazil – ブラジルの郷土菓子 –

Local Desserts in Brazil – ブラジルの郷土菓子 –

ボロ デ ブリガデイロ (Bolo de Brigadeiro) ブラジルのチョコレート菓子「ブリガデイロ」で飾られたケーキ。ブリガデイロとは、ポルトガル語で「准将」を意味し、20世紀のブラジルの政治…

Beautiful Sceneries in Brazil – ブラジルの絶景 –

Beautiful Sceneries in Brazil – ブラジルの絶景 –

イグアスの滝 (Iguazu Fall) アルゼンチン、ブラジルの両国にまたがるイグアス国立公園内の名瀑。大小およそ300の滝が最大落差80mから轟音とともに勢いよく流れるさまは圧巻で、天候によっては…

Local Cuisines in Brazil – ブラジルの郷土料理 –

Local Cuisines in Brazil – ブラジルの郷土料理 –

パステル (Pastel) ブラジルの代表的なファーストフードの一つ。生地の中身はチキンや牛ひき肉、チーズなどセイボリー系の他、チョコレートやバナナ、イチゴなどスイーツ系のものもあります。その起源は諸…

Traditional Costumes in America & Caribbean – アメリカ・カリブ海諸国の伝統衣装 –

ウィピル (Huipil)、グアテマラ グアテマラを代表する女性用の上衣。メソアメリカ(メキシコ・中米地域)の先住民の間で受け継がれてきた伝統的な衣装で、生地を2~3枚縫い合わせて作られます。地域ごとに色や柄が異なります […]

Read More

Local Desserts in Vietnam – ベトナムの郷土菓子 –

チェー (Chè) ベトナムを代表するデザート。インゲン豆やタピオカ、フルーツ、ココナッツミルクなど多種多様な具材が入ったデザートスープです。路上の屋台や食堂で販売されていることが多く、温かいもの・冷たいもの両方が提供さ […]

Read More

Local Desserts in Philippines – フィリピンの郷土菓子 –

ハロハロ (Halo-Halo) フィリピンの氷菓子。ミルクやシロップをかけたかき氷に、果物や甘く煮た豆・芋類、タピオカ、アイスクリームなど様々なトッピングが乗ったデザートです。その名称は、タガログ語で「ごちゃまぜ」を意 […]

Read More
PAGE TOP