Street Foods in belgium – ベルギーのストリートフード –

フリッツ (Frietjes)

ベルギーの国民食として親しまれているフライドポテト。「ビーンチュ(Bintje)」と呼ばれる品種のじゃがいもを使用し、1度目は低温で、2度目は高温で揚げて作られるのが特徴です。その起源はフランスもしくはベルギーの説が有力ですが、専門家や国の間で主張が異なり詳細は明らかにされていません。

しかし、ベルギーでは主食として食べられるほど日常的に親しまれる料理であり、街にはフリッツ専門店も数多く存在します。2014年には国の無形文化遺産に登録されています。

世界的に有名なベルギーのお菓子。甘さ控えめの四角い形をしたブリュッセル・ワッフルと甘くて丸い形をしたリエージュ・ワッフルの2種類があります。街角のスタンドなどでは、フルーツやホイップクリーム、チョコレートソースなど様々なトッピングがされたワッフルが店頭に並べられています。

ベルギー第3の都市・ゲント発祥の砂糖菓子。その名称はフラマン語で「鼻」を意味し、ラズベリーをはじめ、アップル、レモン、アニスなど多種多様なキュベルドンが供されています。

その歴史は1873年、薬用シロップをヒントにゲントの薬局の薬剤師によって生み出されたのがはじまりだといわれています。