ナイジェリア

スヤ (Suya) ナイジェリアのストリートフード。下味を付けた牛肉、鶏肉または羊肉を串に刺し、炭火で焼いた料理です。スライスした玉ねぎやトマトなどが添えられていることもあります。ナイジェリア北部に居住するハウサ族によっ […]

チョルバフリック (Chorba Frik)、アルジェリアアルジェリアの定番料理のひとつ。アルジェリアの穀物・フリックや肉、ひよこ豆などから作られるもので、ミントやコリアンダーといったスパイスで味付けされています。アル […]