ニジェール
Cultures of Africa – アフリカの文化 –
ハリッサ (Harissa)、チュニジア チュニジアの辛味調味料。唐辛子やニンニク、クミン、コリアンダー、キャラウェイシードなどスパイスやハーブをペーストにして作られるもので、サンドイッチやスープ、シチューなど様々な料理 […]
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Traditional Festivals in Africa – アフリカの伝統的な祭り –
マスカル祭 (Meskal Festival)、エチオピア エチオピア・アディスアベバで毎年9月に行なわれる祭り。「マスカル」とは十字架を意味し、この祭りはキリストが十字架を発見したことを祝う宗教行事です。エチオピア正教 […]
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