ペルー

Street Foods in Peru – ペルーのストリートフード –

タマル (Tamales) ペルー風のちまき。トウモロコシ粉でできた生地をバナナの葉で包んで蒸した料理で、中には肉や玉子、オリーブの実、ピーナッツ、唐辛子などが入っています。タマルは歴史が古く、今でも南米地域の広い範囲で […]

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Local Desserts in Peru – ペルーの郷土菓子 –

クレマ・ボルテアダ (Crema Volteada) ペルー風プリン。コンデンスミルクやエバミルク(無糖練乳)、バニラエッセンス、卵、砂糖などを型に流し込み、オーブンで湯煎焼きにして作られます。型をひっくり返して盛り付け […]

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Local Cuisines in America & Caribbean – アメリカ・カリブ海諸国の郷土料理 –

ハンバーガー (Hamburgers)、アメリカ 言わずと知れたアメリカの代表的な料理。その由来は、専門家の間でも意見が分かれ明確にはされていませんが、中でも18~20世紀前半にドイツ北部・ハンブルクから移住してきたドイ […]

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Local Cuisines in Peru – ペルーの郷土料理 –

カウサ・レジェーナ (Causa Rellena) ペルーの郷土料理の一つ。アヒ・アマリージョ(黄色い唐辛子)やレモンなどが入ったマッシュポテトと、鶏肉やマグロ、アボカドなどの具材を、層になるよう型に入れて仕上げた”ペル […]

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Sacred Places Around the World – 世界の聖地 –

ストーンヘンジ (Stonehenge)、イギリス イギリス南部・ソールズベリーにあるストーンサークル。新石器~青銅器時代にかけて造営されたと考えられています。その目的はドイルド教の祭祀場や天文台、王の墳墓、神殿など諸説 […]

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World Festivals – 世界のお祭り –

ピレネー山脈地域の夏至の火祭り (Summer Solstice Fire Festivals in the Pyrenees) ピレネー山脈を共有するアンドラ公国とフランス、スペインで行なわれるお祭り。ピレネーの山間の […]

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World National Beverages – 世界の国民的な飲み物 –

ブレンニヴィーン (Brennivín)、アイスランド アイスランドのジャガイモから作られる蒸留酒。アイスランド語で「燃えるワイン」を意味するこのお酒は、アルコール度数が40度とかなり強く地元では「ブラック・デス」とも呼 […]

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Popular Breakfasts in Latin America – ラテンアメリカの朝ごはん –

メディアルナ (Medialunas)、アルゼンチン アルゼンチンのクロワッサン。塩気のきいたものや砂糖でコーティングされたもの、「ドゥルセ・デ・レチェ」と呼ばれるミルクジャムが塗りこまれたものなどさまざまな種類がありま […]

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World Alcoholic Beverages – 世界のお酒 –

ブレニヴィン (Brennivin)、アイスランド アイスランドのジャガイモから作られる蒸留酒。アイスランド語で「燃えるワイン」を意味するこのお酒は、アルコール度数が40度とかなり強く地元では「ブラック・デス」とも呼ばれ […]

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