Singapore
Street Foods in Asia – アジアのストリートフード –
サモサ (Samosa)、インド 炒めたひき肉や野菜、香辛料などの具を、生地に三角錐状に包んで油で揚げたインドのスナック。その名称は、中世ペルシア語の“Sanbosag”(三角形のペストリー)に由来するとされています。 […]
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Street Foods in Singapore – シンガポールのストリートフード –
海南鶏飯 (Hainanese Chicken Rice) 茹でた鶏肉とそのゆで汁で炊いたご飯を組み合わせたシンガポールの代表的な郷土料理。中国南部・海南島の移民によって伝えられた料理で、タイの「カオマンガイ (Khao […]
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Local Desserts in Singapore – シンガポールの郷土菓子 –
アイスクリームサンドイッチ (Ice Cream Sandwich) シンガポールで親しまれている屋台スイーツ。屋台のカート自体が冷凍庫になっており、中からアイスクリームの塊を取り出しスライスしたものを、パンやウエハース […]
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Popular Desserts in Asia – アジアの郷土菓子 –
シェチェルブラ (Shekerbura)、アゼルバイジャン アゼルバイジャンの代表的なお菓子。クルミやヘーゼルナッツ、粗糖(精製していない砂糖)がクッキー生地に包まれた焼き菓子です。 餃子のような見た目が印象的で、生地の […]
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Local Cuisines in Singapore – シンガポールの郷土料理 –
海南鶏飯 (Hainanese Chicken Rice) 茹でた鶏肉とそのゆで汁で炊いたご飯を組み合わせたシンガポールの代表的な郷土料理。中国南部・海南島の移民によって伝えられた料理で、タイの「カオマンガイ (Khao […]
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List of World Sandwiches – 世界のサンドイッチ –
ブルスケッタ (Bruschetta)、イタリア イタリアの前菜やおつまみとして親しまれている料理。硬く焼いたパンに、にんにくとオリーブオイルを塗り、好みの具材をのせて作られます。 その名称はローマ地方の方言で「炭火であ […]
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World Beautiful Cities – 世界の美しい都市 –
レイキャビク (Reykjavik)、アイスランド 世界最北の首都アイスランドの首都。レイキャビク郊外には世界最大の温泉として知られるブルーラグーンがあり、多くの観光客が訪れます。毎年11月～3月頃になると街中でもオーロ […]
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Chilled Desserts from Around the World – 世界の冷たいデザート –
サマープディング (Summer Pudding)、イギリス イギリスの夏の定番デザート。食パンを敷いた型に、砂糖で煮たラズベリーやブラックベリー、赤スグリなどを詰め、冷蔵庫で一晩冷やして作られます。 かつては「水治療法 […]
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Local Cuisines in Asia -アジアの郷土料理 –
ターリー (Thali)、インド ヒンディー語で「大皿」を意味するインドの定食。地域によって多少異なりますが、主食(米/ナン/ロティ)、ダール(豆カレー)、野菜料理、デザートなどが一般的です。インドの伝統医学アーユルヴェ […]
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World Festivals – 世界のお祭り –
ピレネー山脈地域の夏至の火祭り (Summer Solstice Fire Festivals in the Pyrenees) ピレネー山脈を共有するアンドラ公国とフランス、スペインで行なわれるお祭り。ピレネーの山間の […]
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Unique Coffee Drinks in Asia – アジアのコーヒードリンク –
コピ・ルアク (Kopi Luwak)、インドネシア 世界で最も高価なコーヒーとして知られるインドネシアのコーヒー。ジャコウネコが食べたコーヒーの果実から、未消化で糞として排出された豆を洗浄、乾燥、焙煎させたものを使用し […]
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Traditional Festivals in Asia – アジアの伝統的な祭り –
ホーリー (Holi)、インド インドで開催されているヒンドゥー教の行事。春の訪れを祝うお祭りで、ヒンドゥー暦に合わせて例年2月～3月頃に行なわれます。健康や豊作を祈って色のついた水や粉を掛け合い、人々や街中がカラフルに […]
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Popular Breakfasts in Asia – アジアの朝ごはん –
マサラドーサ (Masala Dosa)、インド スパイスで炒めたジャガイモをドーサで包んだインドの料理。ドーサとは挽いた米とウラド豆を発酵させ、薄く焼いてクレープ状にしたものをいいます。 主に南インドで親しまれている料 […]
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World Coffee Drinks – 世界のコーヒーの嗜み方 –
アイリッシュコーヒー (Irish Coffee)、アイルランド ホットコーヒーにウイスキーと砂糖を加え、上にホイップクリームを浮かべたアイルランドの飲み物。1943年、アイルランドの西海岸にあるフォインズ水上飛行場のシ […]
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