Street Food

Street Foods in China – 中国のストリートフード –

2024-08-02

葱油餅 (Cong You Bing) 葱油餅は、細かく刻んだネギが入った生地を平たく焼き上げたパンケーキです。その起源は中国が発祥とされていますが、今では台湾をはじめその他のアジア諸国でも屋台料理として広く親しまれてい […]

Street Foods in Asia – アジアのストリートフード –

2024-08-02

サモサ (Samosa)、インド炒めたひき肉や野菜、香辛料などの具を、生地に三角錐状に包んで油で揚げたインドのスナック。その名称は、中世ペルシア語の“Sanbosag”(三角形のペストリー)に由来するとされています。 […]

Street Foods in Singapore – シンガポールのストリートフード –

2024-08-02

海南鶏飯 (Hainanese Chicken Rice) 茹でた鶏肉とそのゆで汁で炊いたご飯を組み合わせたシンガポールの代表的な郷土料理。中国南部・海南島の移民によって伝えられた料理で、タイの「カオマンガイ (Khao […]

Street Foods in Peru – ペルーのストリートフード –

2024-07-17

タマル (Tamales) ペルー風のちまき。トウモロコシ粉でできた生地をバナナの葉で包んで蒸した料理で、中には肉や玉子、オリーブの実、ピーナッツ、唐辛子などが入っています。タマルは歴史が古く、今でも南米地域の広い範囲で […]

Street Foods in Portugal – ポルトガルのストリートフード –

2024-06-24

サルディーニャス・アサーダス (Sardinhas Assadas) ポルトガルのイワシの塩焼き。炭火で焼き上げ、オリーブオイルやビネガーなどをかけて食べます。旬の時期である夏に多く供される料理で、6月に催される「聖アン […]

Street Foods in belgium – ベルギーのストリートフード –

2024-06-24

フリッツ (Frietjes) ベルギーの国民食として親しまれているフライドポテト。「ビーンチュ(Bintje)」と呼ばれる品種のじゃがいもを使用し、1度目は低温で、2度目は高温で揚げて作られるのが特徴です。その起源はフ […]

Street Foods in Greece – ギリシャのストリートフード –

2024-06-03

ギロス (Gyros) ギリシャで親しまれている伝統的なストリートフード。薄切り肉を串に刺し重ねた塊を、回転させながら火で炙って、焼けたところからそぎ切りにした料理です。一般的に野菜とともにピタと呼ばれる平たい […]

Street Foods in Thailand – タイのストリートフード –

2023-11-05

ソムタム (Som Tam) タイ北東部・イサーン発祥とされる青パパイヤのサラダ。千切りにした青パパイヤやトマト、にんじん、にんにく、ピーナッツ、干しエビ、ナンプラーなどを石のすり鉢に入れ、棒で叩くようにして作られます。 […]

Street Foods in South Korea – 韓国のストリートフード –

2023-11-02

トッポッキ (Ddukbokkie) 主に屋台で親しまれている韓国のストリートフード。「トック (떡)」と呼ばれる棒状の餅をコチュジャンや砂糖などで甘辛く炒め煮込んだ料理。今や庶民的な料理として普及しているトッポッキで […]

Street Foods in Indonesia – インドネシアのストリートフード –

2023-11-01

ガドガド (Gado Gado) インドネシア風サラダ。温野菜や厚揚げ、ゆで卵などに甘みのあるピーナッツソースを和えた料理で、その名称は「ごちゃ混ぜ」を意味します。屋台やレストランなど様々な場所で提供されており、2016 […]

Street Foods in Taiwan – 台湾のストリートフード –

2023-10-31

臭豆腐 (Chòu Dòufu) 豆腐を漬け物の汁に漬けて熟成させた中国発祥の料理。台湾には第二次大戦後に伝わったとされており、煮たり揚げたりして食べるのが一般的です。臭いが凄まじいため好みは分かれる料理ではあるものの、 […]

Street Foods in Netherlands – オランダのストリートフード –

2023-04-23

キベリング (Kibbeling) 一口サイズのタラのフライ。オランダの屋台やマーケットで人気のおやつで、タルタルソースを付けていただきます。クロケット (Kroket) オランダで親しまれているファストフードの1つ。 […]

World Popular Street Foods – 世界のストリートフード –

2023-04-22

地域別で読むフィッシュアンドチップス (Fish & Chips)、イギリスイギリスを代表する料理の一つ。白身魚のフライにポテトフライが添えられたシンプルな料理で、ファストフードとして親しまれています。産業革 […]

Street Foods in Europe – ヨーロッパのストリートフード –

2023-04-22

フィッシュアンドチップス (Fish and Chips)、イギリスイギリスを代表する料理の一つ。白身魚のフライにポテトフライが添えられたシンプルな料理で、ファストフードとして親しまれています。産業革命による鉄道網の整 […]

Street Foods in Vietnam – ベトナムのストリートフード –

2022-11-17

バインミー (Banh Mi) フランスパンに、レバーペーストやハム・野菜の酢漬けなどさまざまな具材を挟んだベトナムのサンドイッチ。ベトナムでは朝食として食されることが多く、早朝から食堂や屋台で頂くことができます。フラ […]

Traditional Costumes in America & Caribbean – アメリカ・カリブ海諸国の伝統衣装 –

Local Desserts in Vietnam – ベトナムの郷土菓子 –

Local Desserts in Philippines – フィリピンの郷土菓子 –

Breakfast Dishes in Taiwan – フィリピンの朝ごはん –

Popular Desserts in Middle East – 中東の郷土菓子 –

Popular Desserts in Africa – アフリカの郷土菓子 –

Street Foods in China – 中国のストリートフード –

Street Foods in Asia – アジアのストリートフード –

Street Foods in India – インドのストリートフード –

Street Foods in Singapore – シンガポールのストリートフード –

Street Food

Street Foods in China – 中国のストリートフード –

Street Foods in Asia – アジアのストリートフード –

Street Foods in Singapore – シンガポールのストリートフード –

Street Foods in Peru – ペルーのストリートフード –

Street Foods in Portugal – ポルトガルのストリートフード –

Street Foods in belgium – ベルギーのストリートフード –

Street Foods in Greece – ギリシャのストリートフード –

Street Foods in Thailand – タイのストリートフード –

Street Foods in South Korea – 韓国のストリートフード –

Street Foods in Indonesia – インドネシアのストリートフード –

Street Foods in Taiwan – 台湾のストリートフード –

Street Foods in Netherlands – オランダのストリートフード –

World Popular Street Foods – 世界のストリートフード –

Street Foods in Europe – ヨーロッパのストリートフード –

Street Foods in Vietnam – ベトナムのストリートフード –