Traditional

Traditional Desserts in Germany – ドイツの伝統的なお菓子 –

2026-01-19

グーゲルフプフ (Gugelhupf) オーストリアやドイツ、フランスのアルザス地方で親しまれているリング状のケーキ。その歴史には諸説ありますが、ニーダーエスターライヒ州のカルヌントゥム遺跡でグーゲルフップフの型に似た陶 […]

Traditional Desserts in Sweden – スウェーデンの伝統的なお菓子 –

2026-01-15

ヴォッフロル (Våfflor) スウェーデンのワッフル。ベルギーのワッフルよりも平たく、ハートの形をしているのが特徴で、ジャムやホイップクリーム、アイスクリームなどを添えて供されます。1年を通して親しまれていますが、3 […]

Traditional Desserts in Portugal – ポルトガルの伝統的なお菓子 –

2026-01-10

オヴォシュ・モーレシュ (Ovos Moles) ポルトガル中部・アヴェイロの名物菓子。魚や貝殻、樽などをかたどった白い皮の中に、卵黄のクリームが詰まったお菓子で、15～16世紀頃この地の修道院で生み出されたのがはじまり […]

Traditional Desserts in Belgium – ベルギーの伝統的なお菓子 –

2026-01-09

キュベルドン (Cuberdon) ベルギー第3の都市・ゲント発祥の砂糖菓子。その名称はフラマン語で「鼻」を意味し、ラズベリーをはじめ、アップル、レモン、アニスなど多種多様なキュベルドンが供されています。その歴史は187 […]

Traditional Desserts in Czech – チェコの伝統的なお菓子 –

2025-12-27

コラーチェ (Koláče) 丸く成形したパンにトヴァロフ (カッテージチーズ) やフルーツジャム、ケシの実などをのせて焼き上げたチェコのパン。その名称はチェコ語で「車輪」を意味する “Kolo”に由来しています。190 […]

Traditional Desserts in Spain – スペインの伝統的なお菓子 –

2025-12-25

チュロス (Churros) スペインで朝食や軽食として親しまれている揚げ菓子。砂糖をまぶしたり、ホットチョコレートに浸したりしていただきます。その起源は諸説あり、16世紀初頭の中国・明に訪れたポルトガル人が、中国の揚 […]

Traditional Cuisines in Greece – ギリシャの伝統的な料理 –

2025-12-10

クルーリ (Koulouri) ゴマがまぶされたリング状のパン。パン屋や露店で供されており、チョコレートスプレッドやタヒニ (ゴマペースト)、チーズが入っているものなど様々な種類があります。その歴史はビザンツ帝国時代にさ […]

Traditional Costumes in Americas – 南北アメリカの伝統衣装 –

2024-09-21

ウィピル (Huipil)、グアテマラグアテマラを代表する女性用の上衣。メソアメリカ(メキシコ・中米地域)の先住民の間で受け継がれてきた伝統的な衣装で、生地を2～3枚縫い合わせて作られます。地域ごとに色や柄が異なります […]

Festive Dishes in Romania – ルーマニアの行事食 –

2024-06-14

サルマーレ (Sarmale) ルーマニア風ロールキャベツ。ひき肉や野菜、米などをキャベツやブドウの葉で包み、じっくり煮込んで作られます。ルーマニアの主食「ママリーガ」とサワークリームが一緒に供されることが多く、クリスマ […]

Traditional Cuisines in Hungary – ハンガリーの伝統的な料理 –

2024-06-04

グヤーシュ (Goulash) 牛肉や玉ねぎ、じゃがいもなどを煮込んだハンガリーのシチュー。その名称はハンガリー語で“Gulya(牛の群れ)”、“Gulyas(牛飼い)”を意味する言葉で、農夫の料理がルーツであるといわれ […]

Traditional Cuisines in South Korea – 韓国の伝統的な料理 –

2024-01-17

キムチ (Kimchi) 塩漬けした野菜に香辛料や塩辛などを混ぜた韓国の漬物。もともと厳寒期に備えた保存食として、野菜を塩漬けしたものが作られるようになったのがその原型だとされています。 16世紀に日本から朝鮮半島に唐辛 […]

Traditional Desserts in Netherlands – オランダの伝統的なお菓子 –

2023-11-21

オリーボーレン (Oliebollen) ドーナツの原型といわれるオランダの伝統的なお菓子。特にクリスマスと大晦日の定番のお菓子として知られており、これは古代ヨーロッパの冬至祭・ユールの時期に食されいていた歴史があります […]

Traditional Cuisines in Europe – ヨーロッパの伝統的な料理 –

2023-10-13

アイリッシュシチュー (Irish Stew)、アイルランド　アイルランドの伝統的な家庭料理。19世紀初頭に登場した料理で、当初はマトンやタマネギ、じゃがいもなどシンプルな材料で作られましたが、後にラムや牛肉、その他の […]

Traditional Desserts in South Korea – 韓国の伝統的なお菓子 –

2023-10-05

ホットク (Hotteok) 小麦粉の生地で黒砂糖や蜂蜜などを包み、平たく焼き上げた韓国のパンケーキ。その起源は19世紀後半、韓国に移民してきた中国商人によって生み出されたのが始まりであるといわれています。市場や屋台の […]

Local Desserts in China – 中国の郷土菓子 –

2023-09-29

エッグワッフル (Egg Waffle) ユニークな形状の生地が印象的な中国・香港のワッフル。プレーンの他、フルーツやアイスクリームなどが添えられた様々な種類のものがあります。一説には1950年代の香港で、ひびが入って売 […]

Traditional Desserts in USA – アメリカの伝統的なお菓子 –

2023-09-23

アップルパイ (Apple Pie) 世界で広く親しまれている、甘く煮たリンゴを生地に詰めて焼いたパイ。「アップルパイのようにアメリカ的だ ( “As American as apple pie” ) 」という慣用句があ […]

Traditional Cuisines in Germany – ドイツの伝統的な料理 –

2023-09-19

プレッツェル (Pretzel) 独特な結び目の形が印象的なドイツ発祥のパン。世界で広く親しまれており、地域や行事によって様々なフレーバーのものがあります。その歴史は諸説ありますが、12世紀に描かれた挿絵にはプレッツェル […]

Traditional Cuisines in Ireland – アイルランドの伝統的な料理 –

2023-09-19

アイリッシュシチュー (Irish Stew) アイルランドの伝統的な家庭料理。19世紀初頭に登場した料理で、当初はマトンやタマネギ、じゃがいもなどシンプルな材料で作られましたが、後にラムや牛肉、その他の野菜が追加されま […]

Traditional Cuisines in Switzerland – スイスの伝統的な料理 –

2023-09-12

フォンデュ (Fondue) チーズを白ワインで溶かして食べるスイスの伝統料理。アルプス山岳地域を中心として親しまれている料理で、角切りパンにチーズを絡ませていただきます。その名称はフランス語で“Fondue (溶かした […]

Traditional Cuisines in Spain – スペインの伝統的な料理 –

2023-09-10

ピンチョ (Pincho) スペイン・バスク地方発祥の伝統的な軽食。一口大のパンやチーズに、生ハムやチーズ、オリーブ、魚介類、野菜などをのせていただきます。スペインのバルの定番料理としても知られており、特にスペイン北部に […]

Christmas Desserts in Germany – ドイツのクリスマスのお菓子 –

Traditional Desserts in Germany – ドイツの伝統的なお菓子 –

Traditional Desserts in Sweden – スウェーデンの伝統的なお菓子 –

A Variety of Breads in Finland – フィンランドのパン –

Festivals in Germany -ドイツの祭り –

Christmas Desserts in Portugal – ポルトガルのクリスマスのお菓子 –

Traditional Desserts in Portugal – ポルトガルの伝統的なお菓子 –

Traditional Desserts in Belgium – ベルギーの伝統的なお菓子 –

A Variety of Cakes in Czech – チェコのケーキ –

Traditional Desserts in Czech – チェコの伝統的なお菓子 –

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Traditional Desserts in Germany – ドイツの伝統的なお菓子 –

Traditional Desserts in Sweden – スウェーデンの伝統的なお菓子 –

Traditional Desserts in Portugal – ポルトガルの伝統的なお菓子 –

Traditional Desserts in Belgium – ベルギーの伝統的なお菓子 –

Traditional Desserts in Czech – チェコの伝統的なお菓子 –

Traditional Desserts in Spain – スペインの伝統的なお菓子 –

Traditional Cuisines in Greece – ギリシャの伝統的な料理 –

Traditional Costumes in Americas – 南北アメリカの伝統衣装 –

Festive Dishes in Romania – ルーマニアの行事食 –

Traditional Cuisines in Hungary – ハンガリーの伝統的な料理 –

Traditional Cuisines in South Korea – 韓国の伝統的な料理 –

Traditional Desserts in Netherlands – オランダの伝統的なお菓子 –

Traditional Cuisines in Europe – ヨーロッパの伝統的な料理 –

Traditional Desserts in South Korea – 韓国の伝統的なお菓子 –

Local Desserts in China – 中国の郷土菓子 –

Traditional Desserts in USA – アメリカの伝統的なお菓子 –

Traditional Cuisines in Germany – ドイツの伝統的な料理 –

Traditional Cuisines in Ireland – アイルランドの伝統的な料理 –

Traditional Cuisines in Switzerland – スイスの伝統的な料理 –

Traditional Cuisines in Spain – スペインの伝統的な料理 –