白酒 (Baijiu)
世界三大蒸留酒の一つとされている中国の伝統的な蒸留酒。コーリャン(中国産のモロコシの一種)を中心に、小麦や豆類、とうもろこし、じゃがいも、さつまいもなどを原料としたもので、中国料理と一緒にたしなむのが一般的です。
鴛鴦茶 (Yuanyang)
中国・香港で親しまれている「コーヒー紅茶」。広東語で「ユンヨン」と呼ばれる飲み物で、コンデンス入りの紅茶とコーヒーを混ぜ合わせて作られます。
アレンジの幅は広く、タピオカやレモン、香辛料などが入ったバラエティー豊かな鴛鴦茶が楽しめます。
バターティー (Butter Tea)
お茶に高原地帯に生息する「ヤク」のバターが入ったチベットの飲料。茶葉を固めた「団茶」を煮出し、バターや塩、ミルクを加え、これらを撹拌して作られます。標高の高いヒマラヤ地域に住む人々にとって重要な栄養分の補給源となっており、1日あたり数十杯飲む人もいるのだそう。
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