アイリッシュ・ウイスキー (Irish Whiskey)
アイルランドで生産される世界五大ウイスキーの一つ。発芽させていない大麦や小麦、ライ麦などを大麦麦芽で糖化・発酵させ、3回蒸留して作られます。ウイスキー独特の琥珀色は、大樽で時間をかけ熟成することで生まれます。(蒸留されたばかりのものは無色透明)
アイリッシュコーヒー (Irish Coffee)
ホットコーヒーにアイリッシュウイスキーとブラウンシュガーを加えて、ホイップクリームを浮かべたアイルランドのコーヒードリンク。1940年代、客の冷えた体を温めるためにアイルランド西海岸にあるフォインズ飛行場のシェフによって考案されました。
ギネス (Guinness)
1759年に首都ダブリンで誕生したアイルランドの黒スタウト。(ビールの一種) 麦芽やローストした大麦などから作られるもので、アイルランドで最も親しまれているアルコール飲料の一つとして知られています。
また、ギネスはあらゆる分野の世界一を収集・紹介する書籍「ギネスブック」でも知られており、1955年パブで雑学を語る人々のために『ギネス世界記録』(Guinness World Records)を初めて出版しました。
グリーンビール (Green Beer)
アイルランドの祝日/セントパトリックデー(3月17日)の風物詩であるビール。今や世界規模で盛り上がりを見せるこの行事は、アイルランドにキリスト教を広めた聖パトリックの命日です。緑はアイルランドのシンボル/シャムロック(三つ葉)の色で、衣装から飲食物、川・噴水まで緑一色に染められます。
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