A Variety of Cakes in Croatia – クロアチアのケーキ –

クレームシュニッタ (Kremšnita)

カスタードクリームとメレンゲが2層になったクリームをパイ生地で挟んだケーキ。クロアチアをはじめ、中央ヨーロッパ諸国で広く親しまれているお菓子ですが、クロアチアではサモボルの名物としても知られています。他の地域では冷たいデザートとして供されますが、サモボルでは温かくして食べるのが特徴です。

「ハンガリーの少女」を意味するクロアチアのチョコレートケーキ。特にお祭りやお祝い事など特別な機会に多く供されます。その起源や語源について明らかにはされていませんが、ハンガリーのケーキをもとにマジャリツァが生み出されたと考えられています。

クロアチア・メジムリェ郡のケーキ。薄いフィロ生地にクルミやチーズ、ケシの実、すりおろしたりんごの4種類のフィリングが詰められています。メジムリェ郡に隣接するスロベニア・プレクムリエ地方にこのケーキによく似た「プレクムルスカ・ギバニツァ (Prekmurska Gibanica)」があります。

ギバニツァとは、バルカン半島を中心に広いエリアで親しまれているパイの一種で、食事からデザートまで多種多様なものがあります。