月: 2023年6月

ヴィエナブロート (Wienerbrød) パイ状の生地を折り込んで焼いたデンマークのペストリー。世界では「デニッシュ (Danish Pastry)」の名称で広く知られていますが、デンマーク国内ではこのペストリーが、1 […]

グラーツ (Graz) オーストリア・シュタイヤマルク州の州都。ウィーンに次ぐ第二の都市として知られており、その名称はスラブ語の“グラデツ”(小さい城)に由来します。14世紀にはハプスブルク家の支配下に置かれ、オスマン帝 […]

ヴァレニキ (Vareniki) ウクライナやロシアで親しまれているデザート。小麦粉を練った生地にサクランボやブルーベリー、いちごなど様々な具材を包み茹でたもので、朝食として食されることもあります。セイボリー系のヴァレニ […]

ジロカストラ (Gjirokastra)、アルバニアアルバニア南部に位置する歴史的な町。オスマン帝国時代の街並みが残されており、旧市街は世界遺産にも登録されています。この地特有の“クラ(kule)”と呼ばれる石造りの家 […]

ドナウヴェレ (Donauwelle) ドイツ、オーストリアで親しまれている伝統的なケーキ。サワーチェリー、バタークリーム、ココア、チョコレートなどを使用して作られるもので、名称は「ドナウ川の波」を意味します。生地の色合 […]

人間の塔 (Human Towers) スペイン・カタルーニャで行なわれる伝統行事。200年以上の歴史がある行事で、大人から子どもまであらゆる年齢層の人々が重なり合って塔を形成します。最大約10人分の高さに達するものもあ […]

カーディナルシュニッテ (Kardinalschnitte) オーストリア・ウィーンを代表する郷土菓子。メレンゲとスポンジケーキをストライプ状に焼き上げた生地に、クリームやジャムを挟んで作られます。その名称はカーディナ […]

ヴェネツィア (Venice) イタリア・ヴェネト州にある水上都市。118の小島から成り、運河をゴンドラが行き交う美しい街並みは世界遺産にも登録されています。有名な行事に“ヴェネツィアのカーニバル”がありますが、その起 […]