オブレアス (Obleas)
コロンビアの露店で多く目にするお菓子。「アレキペ(Arequipe)」と呼ばれるキャラメルソースやチーズ、コンデンスミルク、フルーツジャムなどのトッピングを組み合わせ、薄く丸いウエハースに挟んで供されます。コロンビアのみならず、ベネズエラ、エルサルバドル、メキシコなどの国々でも親しまれています。
メレンゴン (Merengón)
コロンビアのメレンゲ菓子。イチゴやサワーサップ(熱帯地域で栽培される果物)、ピーチ、ブラックベリーなどの果物や、ホイップクリーム、フルーツソースなどと、メレンゲを交互に重ね合わせて作られます。ペストリーショップや露店などで供されているのが一般的です。
チョラド (Cholado)
バジェ・デル・カウカ県ハムンディ市発祥といわれる、コロンビアのかき氷。細かく削られた氷にフルーツや、練乳、シロップなどをトッピングして作られ、飲み物とデザートの中間のような存在として親しまれています。当初は「3人の少女」を意味する “las tres niñas” と呼ばれ、パイナップル、ルロ、レモンの3種類のフルーツから作られていました。
現在は用いられるフルーツやシロップ、その他トッピングには多種多様なものがあり、店によってバリエーションに富んだチョラドを楽しむことができます。
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