Festive Dishes in Brasil – ブラジルの行事食 –

カンジッカ (Canjica)

胚芽を取り除いたトウモロコシに、牛乳 (またはココナッツミルク) や砂糖、シナモンなどを加えて煮込んだ甘い粥。地域によって名称が異なり、ブラジル南部では「カンジッカ (Canjica)」、ブラジル北部では「ムングザー (Mungunzá)」と呼ばれています。6月に催される「フェスタジュニーナ (Festa Junina)」の際に食べる習慣があります。

ブリガデイロ (Brigadeiro)

ブラジルのチョコレート菓子。ポルトガル語で「准将」を意味し、20世紀のブラジルの政治家エドゥアルド・ゴメスに由来します。1940年代、ゴメス氏が大統領選に出馬した際、資金集めのパーティーで振る舞われたのがこのお菓子でした。

残念ながら当選には至りませんでしたが、ブリガデイロはブラジルの食卓に欠かせないものとなりました。日常的に食されていますが、誕生日パーティーの定番のお菓子としても親しまれています。

ベイジーニョ (Beijinho)

ポルトガル語で「小さなキス」を意味するお菓子。コンデンスミルクやココナッツ、バターをボール状に丸め、細かく刻んだココナッツ(または砂糖)を振りかけて、仕上げにクローブをトッピングして作られます。ブラジルのチョコレート菓子「ブリガデイロ」と同様、誕生日パーティーの定番のお菓子としても親しまれています。

ボロ・デ・ブリガデイロ (Bolo de Brigadeiro)

ブラジルのチョコレート菓子「ブリガデイロ」で飾られたケーキ。ブリガデイロとは、ポルトガル語で“准将”を意味し、20世紀のブラジルの政治家エドゥアルド・ゴメスに由来します。デザートととしてはもちろん、誕生日パーティーの定番のお菓子としても親しまれています。

1940年代、ゴメス氏が大統領選に出馬した際、資金集めのパーティーで振る舞われたのがこのブリガデイロでした。残念ながら当選には至りませんでしたが、ブリガデイロはブラジルの食卓に欠かせないものとなりました。

マリアモーレ (Maria-Mole)

ブラジル南東部・サンパウロ発祥のお菓子。砂糖やゼラチン、卵白などから作られるもので、周りはすりおろしたココナッツで覆われています。ブラジルの6月の祭り「フェスタジュニーナ (Festa Junina)」での定番のお菓子としても知られています。

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カンジッカ (Canjica)

ブリガデイロ (Brigadeiro)

ベイジーニョ (Beijinho)

ボロ・デ・ブリガデイロ (Bolo de Brigadeiro)

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