Brazil

カンジッカ (Canjica) 胚芽を取り除いたトウモロコシに、牛乳 (またはココナッツミルク) や砂糖、シナモンなどを加えて煮込んだ甘い粥。地域によって名称が異なり、ブラジル南部では「カンジッカ (Canjica)」、 […]

ロメウ・エ・ジュリエタ (Romeu e Julieta) イングランドの劇作家・シェイクスピアの名作「ロミオとジュリエット (Romeo and Juliet) 」を意味するデザート。グアバペーストを固めて作られた「ゴ […]

パステル (Pastel) ブラジルの代表的なファーストフードの一つ。生地の中身はチキンや牛ひき肉、チーズなどセイボリー系の他、チョコレートやバナナ、イチゴなどスイーツ系のものもあります。その起源は諸説ありますが、20世 […]

イグアスの滝 (Iguazu Fall) アルゼンチン、ブラジルの両国にまたがるイグアス国立公園内の名瀑。大小およそ300の滝が最大落差80ｍから轟音とともに勢いよく流れるさまは圧巻で、天候によっては多数の虹がかかり幻想 […]

ボロデブリガデイロ (Bolo de Brigadeiro) ブラジルのチョコレート菓子「ブリガデイロ」で飾られたケーキ。ブリガデイロとは、ポルトガル語で「准将」を意味し、20世紀のブラジルの政治家エドゥアルド・ゴメ […]