ASIA (COUNTRIES)

Traditional Desserts in India – インドの伝統的なお菓子 –

2026-09-23

アチャッパム (अचप्पम / Achappam) 「ローズクッキー」の名称でも知られるインド・ケララ州の揚げ菓子。鉄製の型を、米粉や卵、ココナッツミルク、ゴマなどを混ぜ合わせた生地に浸し、油で揚げて作られます。主にケ […]

Local Desserts in Malaysia – マレーシアの郷土菓子 –

2026-09-18

チェンドル (Cendol) マレーシアをはじめ、インドネシアやシンガポールなど東南アジア地域で広く親しまれているデザート。山盛りのかき氷の上にはパンダンの葉で着色された緑色のゼリー、ココナッツミルク、パームシュガーなど […]

Street Foods in Malaysia – マレーシアのストリートフード –

2026-09-06

ラクサ (Laksa) 米を用いたマレーシアの麺料理。具材やスープは地域によって様々なものがありますが、主にカレーベースと魚介ベースの2種類のラクサがあります。時間帯に関わらず食されている料理で、屋台やレストラン、ホテル […]

Festive Dishes in Vietnam – ベトナムの行事食 –

2026-08-31

バイン・チョー (Bánh Tro) ベトナムの端午節「テト・ドアン・ゴ (Tết Đoan Ngọ) 」の際に供されるお菓子。灰汁 (あく) に浸したもち米を竹やバナナの葉で包み、茹でて作られ、サトウキビを煮詰めたシロ […]

Street Foods in Philippines – フィリピンのストリートフード –

2026-08-20

ソルベテス (Sorbetes) フィリピンの露店で供されているアイスクリーム。ココナッツミルクまたは水牛のミルクで作られているのが特徴で、マンゴーやチョコレート、ココナッツ、ウベ (ヤム芋) など様々なフレーバーがあり […]

Traditional Desserts in China – 中国の伝統的なお菓子 –

2026-08-03

リュウドウガオ (绿豆糕 / Lvdougao) 緑豆粉や砂糖などを型に入れ、押し固めたお菓子。南北でスタイルが異なり、北部は生地に油分を加える(北京式) のに対して、南部は油分を加えない (蘇州式・揚州式) という点に […]

Traditional Desserts in Thailand – タイの伝統的なお菓子 –

2026-07-19

カノム・ターン (ขนมตาล / Khanom Tan) タイのココナッツ蒸しケーキ。バナナの葉で作られた容器に入れられており、多くの場合すりおろしたココナッツがトッピングされています。その歴史はスコータイ王朝時代 ( […]

Festive Dishes in South Korea – 韓国の行事食 –

2026-07-03

ソンピョン (송편 / Songpyeon) 色付けされたお餅に、緑豆やゴマ、小豆、栗のペーストなどを包んだお菓子。これは、1年の豊作を祈り、先祖に感謝する韓国の伝統行事「秋夕(チュソク)」の際に作られます。「ソンピョン […]

Breakfast Dishes in Indonesia – インドネシアの朝ごはん –

2026-05-27

ナシゴレン (Nasi Goreng) “Nasi”(ご飯)、“Goreng”(揚げる)を意味するインドネシアの郷土料理。国民食として親しまれている料理で、マレーシアやシンガポールなどの周辺国でも食されています。一般的 […]

Festive Dishes in Iran – イランの行事食 –

2026-05-09

マスガティ (Masghati) イラン南部ファールス州・ラール発祥のお菓子。でん粉や砂糖、ローズウォーター、サフランなどから作られ、細かく刻んだピスタチオやアーモンド、乾燥バラの花びらなどをトッピングして仕上げられます […]

Traditional Handicrafts in Japan – 日本の手工芸品 –

2025-08-01

木彫りの熊 (Carved Wooden Bears)、北海道北海道・八雲町発祥の民芸品。1922年、19代当主・徳川義親 (よしちか) が旅先のスイスで見つけた民芸品を手本として持ち帰り、八雲の農民たちの冬場の収入源 […]

Cultural Festivals in Japan – 日本の祭り –

2025-06-05

竿燈まつり (Akita Kanto Festival)、秋田県青森県の「青森ねぶた祭り」、宮城県の「仙台七夕まつり」と並んで「東北三大祭り」の一つ。「竿燈 (かんとう)」と呼ばれるたくさんの提灯を吊り下げた竹竿を稲穂 […]

Traditional Cultures in Japan -【都道府県別】日本の伝統文化 –

2025-06-04

アイヌ古式舞踊 (Traditional Ainu Dance)、北海道アイヌの人々によって受け継がれている民俗芸能。先祖や神 (カムイ) に対して敬意や感謝を表した儀式舞踊や、生き物の動きを模した模擬舞踏、ユーモラス […]

Breakfast Dishes in Malaysia – マレーシアの朝ごはん –

2025-04-27

ナシレマ (Nasi Lemak) マレーシアを代表する国民食。ココナッツミルクで炊いたご飯のことで、ナシ(Nasi)は「ごはん」、レマ(Lemak)は「油分」を意味します。ナシレマには、さまざまな付け合わせが添えられて […]

Breakfast Dishes in China – 中国の朝ごはん –

2025-04-26

シェンチェンマントウ (生煎馒头 / Shengjian Mantou) 鉄板で蒸し焼きにしたスープ入りの包子。上海料理の一種で、朝食や軽食として広く親しまれています。その起源は明らかにされてはいないものの、100年以上 […]

Breakfast Dishes in Vietnam – ベトナムの朝ごはん –

2025-04-25

バインミー (Banh Mi) フランスパンに、レバーペーストやハム・野菜の酢漬けなどさまざまな具材を挟んだベトナムのサンドイッチ。ベトナムでは朝食として食されることが多く、早朝から食堂や屋台などで供されています。フラ […]

Breakfast Dishes in South Korea – 韓国の朝ごはん –

2025-04-16

チュッ (Juk) 海産物や野菜など様々な食材を用いて作られる韓国のお粥。アワビ粥(전복죽 / Jeonbokjuk)や鶏粥 (닭죽 / Dakjuk)、黒ごま粥（흑임자죽 / Heugimjajuk)、松の実粥 (잣죽 […]

Breakfast Dishes in India – インドの朝ごはん –

2025-04-13

マサラドーサ (Masala Dosa) スパイスで炒めたジャガイモをドーサで包んだインドの郷土料理。ドーサとは挽いた米とウラド豆を発酵させ、薄く焼いてクレープ状にしたものをいいます。主に南インドで親しまれている料理で […]

Local Gourmet Foods in Tokyo, Japan – 東京都の郷土食 –

2025-02-25

もんじゃ焼き (Monjayaki) 東京都・中央区月島発祥とされる料理。緩く水で溶いた小麦粉に、野菜や魚介、肉などの具材を混ぜて鉄板で焼いて作られます。その原形は江戸時代頃に作られていた「文字焼き」と呼ばれるものだとい […]

Local Gourmet Foods in Chiba, Japan – 千葉県の郷土食 –

2025-02-21

アジのなめろう (Namero) 千葉県・南房総発祥の漁師料理。アジに味噌やねぎ、しょうがのみじん切りなどを混ぜ、包丁で細かくたたいて作られます。元々は漁師が獲れたての鮮魚を不安定な船上でも食べやすいよう調理したものがは […]

Traditional Desserts in India – インドの伝統的なお菓子 –

Local Desserts in Malaysia – マレーシアの郷土菓子 –

A Variety of Breads in Asia – アジアのパン –

Street Foods in Malaysia – マレーシアのストリートフード –

Variety of Cakes in Asia – アジアのケーキ –

Festive Dishes in Vietnam – ベトナムの行事食 –

Street Foods in Philippines – フィリピンのストリートフード –

Traditional Desserts in China – 中国の伝統的なお菓子 –

Traditional Desserts in Thailand – タイの伝統的なお菓子 –

Festive Dishes in South Korea – 韓国の行事食 –

ASIA (COUNTRIES)

Traditional Desserts in India – インドの伝統的なお菓子 –

Local Desserts in Malaysia – マレーシアの郷土菓子 –

Street Foods in Malaysia – マレーシアのストリートフード –

Festive Dishes in Vietnam – ベトナムの行事食 –

Street Foods in Philippines – フィリピンのストリートフード –

Traditional Desserts in China – 中国の伝統的なお菓子 –

Traditional Desserts in Thailand – タイの伝統的なお菓子 –

Festive Dishes in South Korea – 韓国の行事食 –

Breakfast Dishes in Indonesia – インドネシアの朝ごはん –

Festive Dishes in Iran – イランの行事食 –

Traditional Handicrafts in Japan – 日本の手工芸品 –

Cultural Festivals in Japan – 日本の祭り –

Traditional Cultures in Japan -【都道府県別】日本の伝統文化 –

Breakfast Dishes in Malaysia – マレーシアの朝ごはん –

Breakfast Dishes in China – 中国の朝ごはん –

Breakfast Dishes in Vietnam – ベトナムの朝ごはん –

Breakfast Dishes in South Korea – 韓国の朝ごはん –

Breakfast Dishes in India – インドの朝ごはん –

Local Gourmet Foods in Tokyo, Japan – 東京都の郷土食 –

Local Gourmet Foods in Chiba, Japan – 千葉県の郷土食 –