アイリッシュ・アップル・ケーキ (Irish Apple Cake)
アイルランド風アップルケーキ。朝食やおやつとして食べられることが一般的ですが、アイルランドの祝日/セントパトリックスデー(3月17日)にも食べる習慣があるそうです。お好みでカスタードソースをかけたり、アイスクリームを添えたりしていただきます。
チョコレート・ギネス・ケーキ (Chocolate Guinness Cake)
アイルランド発祥の黒ビール・ギネスビールを用いたチョコレートケーキ。生地の上にはクリームチーズのフロスティングが施されていることが多く、ギネスビール以外の黒ビールを使ったものもあります。
日常的に親しまれているデザートですが、アイルランドの祝日/セントパトリックスデー(3月17日)にも食べる習慣もあります。
ベイリーズ・チーズケーキ (Baileys Cheesecake)
アイルランドのクリームリキュール・ベイリーズを用いたチーズケーキ。一般的に細かく砕いたビスケット(もしくはスポンジ生地)を敷き詰めた型に、マスカルポーネチーズやクリームチーズ、ベイリーズなどを混ぜたものを流し込み、冷蔵庫で冷やして作られます。
お好みでキャラメルソースやチョコレートソース、細かく削ったチョコレートなどをトッピングしていただきます。
ガーケーキ (Gur Cake)
「チェスターケーキ (Chester Cake)」の名称でも知られるアイルランドのお菓子。19～20世紀頃、店で売れ残ったケーキやパンを無駄にしない方法としてパン職人によって生み出されたといわれており、生地の間にはドライフルーツや紅茶、スパイスなどで作られたフィリングがサンドされています。
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