Vietnam Food

バイン・チョー (Bánh Tro) ベトナムの端午節「テト・ドアン・ゴ (Tết Đoan Ngọ) 」の際に供されるお菓子。灰汁 (あく) に浸したもち米を竹やバナナの葉で包み、茹でて作られ、サトウキビを煮詰めたシロ […]

バインミー (Banh Mi) フランスパンに、レバーペーストやハム・野菜の酢漬けなどさまざまな具材を挟んだベトナムのサンドイッチ。ベトナムでは朝食として食されることが多く、早朝から食堂や屋台などで供されています。フラ […]

チェー (Chè) 甘く煮た豆やタピオカ、フルーツなど多種多様な具材を組み合わせ、上からココナッツミルクやシロップなどをかけたベトナムのデザート。路上の屋台や食堂で販売されていることが多く、温かいチェーと冷たいチェーがあ […]

バインミー (Banh Mi) フランスパンに、レバーペーストやハム・野菜の酢漬けなどさまざまな具材を挟んだベトナムのサンドイッチ。ベトナムでは朝食として食されることが多く、早朝から食堂や屋台で頂くことができます。フラ […]

バイン・セオ (Banh Xeo) ベトナムのお好み焼きのような家庭料理。米粉にココナッツミルクを合わせ、ターメリックで色付けした生地を薄く焼いて、野菜や肉類を挟んで二つ折りにします。主にベトナムの中部～南部で親しまれて […]