Culture

風車守り (Miller) 風車に常駐し、維持管理を行っている人々のこと。国土の4分の1が海面下にあるオランダでは、古くから干拓地 (ポルダー) の排水装置として風車が使われてきました。巨大なウィンチ (重量物の上げ下ろ […]

ホーリー (Holi)、インドインドで開催されているヒンドゥー教の行事。春の訪れを祝うお祭りで、ヒンドゥー暦に合わせて例年2月～3月頃に行なわれます。健康や豊作を祈って色のついた水や粉を掛け合い、人々や街中がカラフルに […]

チャドル (Chador)、イランイスラム教徒の女性が着用する大型の布。頭から全身すっぽり覆うように身に付けるもので、黒色の生地が衣装が一般的です。近年では、明るい色味の生地の衣装やカラフルなスカーフで頭部のみ覆うなど […]

ハリッサ (Harissa)、チュニジアチュニジアの辛味調味料。唐辛子やニンニク、クミン、コリアンダー、キャラウェイシードなどスパイスやハーブをペーストにして作られるもので、サンドイッチやスープ、シチューなど様々な料理 […]

ソーラブロート (Thorrablot)、アイスランドアイスランド古来の冬の祝宴。アイスランドでは “Þorri (ソーリ)” と呼ばれる旧暦の月 (1月中旬～2月中旬頃) に人々が集まって伝統的な冬の保存食 “Þor […]

ナポリピッツァの職人技 (Art of Neapolitan) ピッツァ生地を回転させながら空中に投げる技術で、通称ピッツァイオーロ(pizzaiuolo)と呼ばれています。これを行なうことで生地の中にほどよく空気が入り […]

地域別で読むソーラブロート (Thorrablot)、アイスランドアイスランド古来の冬の祝宴。アイスランドでは “Þorri (ソーリ)” と呼ばれる旧暦の月 (1月中旬～2月中旬頃) に人々が集まって伝統的な冬の保 […]