A Variety of Breads in Sweden – スウェーデンのパン –

2023-09-18

2025-12-07

クネッケブロード (Knäckebröd)

ライ麦粉から作られる平たいクラッカー状のパン。スウェーデンをはじめ、北欧諸国で親しまれており、バターやハム、野菜をのせたオープンサンドにして供されるのが一般的です。数百年の歴史があると言われており、その名称は「パリッ」と音を立てることを意味する「クラッケン」に由来するそうです。

カルダモン風味の丸いパンにアーモンドペーストとホイップクリームを挟んだお菓子。伝統的には、例年四旬節の前日「告解の火曜日」に食べる習慣があります。

18世紀のスウェーデン王アドルフ・フレドリクは、豪勢な食事を平らげた上に14人前のセムラを食べ、消化不良を起こして亡くなってしまったという逸話も残されます。

スウェーデンのサフラン入り菓子パン。サフランのエキゾチックな香りと独特の形状が特徴で、12月13日の聖ルシア祭に食べる習慣があります。北欧では黄金色のサフランパンは幸運を呼ぶと信じられているそうです。

たっぷりのシナモンで味付けされたスウェーデンのペストリー。甘いものと一緒にコーヒーを楽しむスウェーデンならではの習慣「フィーカ」には欠かせない存在として知られています。

スウェーデンでは、例年10月4日は「シナモンロールの日 (Kanelbullens dag)」と制定されており、この日は1年で最もカネルブッレが消費されるのだそうです。