A Variety of Cakes in Spain – スペインのケーキ –

タルタ・デ・サンティアゴ (Tarta de Santiago)

スペイン語で「聖ヤコブのケーキ」を意味するガリシア州のお菓子。アーモンドパウダーや卵、砂糖などから作られるケーキで、生地の表面には粉砂糖で聖ヤコブの十字架がかたどられているのが特徴です。聖ヤコブはイエス・キリストの12使徒の一人であり、スペインの守護聖人として知られています。

このケーキの起源は16~18世紀にさかのぼり、当時は砂糖やアーモンドは貴重な食材だったため、裕福な人々の間で食されていました。

バスクチーズケーキ (Basque Cheesecake)

スペイン・バスク地方発祥のチーズケーキ。現地では「タルタ・デ・ケソ (Tarta de Queso)」や「ガスタ・タルタ (Gazta Tarta)」などの名称で知られています。

オーブンで高温且つ短時間で焼き上げるため、表面は香ばしく、中はしっとりとした食感になります。その起源は、サン・セバスティアンにあるバル(飲食店)「ラ・ヴィーニャ(La Viña)」で生み出されたといわれています。

ロスコン・デ・レジェス (Roscon de Reyes)

スペインのクリスマスのお菓子。ドーナツ型の生地に砂糖漬けしたフルーツやナッツが散りばめられたケーキで、1月6日の公現祭(3名の賢者がキリストの誕生を祝福した日)に食されます。ケーキの中には陶器の人形や豆が入っており、前者は幸運が訪れ、後者はロスコンの代金を支払わなければならないルールがあるそう。

モナ・デ・パスクア (Mona de Pasqua)

イースター時期に食されるお菓子。甘いブリオッシュ生地の上にゆで卵がのせられたものが伝統的なスタイルですが、現在ではデコレーションケーキスタイルのものも多く供されています。

カラフルな羽根や卵型のチョコレート、フィギュアなど、地域によって多種多様なトッピングが施されたモナ・デ・パスクアが存在します。

RECOMMENDED POST

Unique Coffee Drinks in Spain ‐ スペインのコーヒー ‐

Unique Coffee Drinks in Spain ‐ スペインのコーヒー ‐

バラキート (Barraquito) スペイン・カナリア諸島で親しまれているリキュール入りのコーヒー。グラスの中にコンデンスミルク、リコール43(柑橘類やハーブなどで作られるスペイン産のリキュール)、…

Beautiful Sceneries in Spain – スペインの絶景 –

Beautiful Sceneries in Spain – スペインの絶景 –

セゴビアのアルカサル (Alcazar of Segovia) スペイン・カスティーリャ‐レオン州にある古城。11世紀頃軍事目的で築かれた建物で、19世紀に起こった火災をきっかけに現在の美しい姿に改築…

Local Cuisines in Spain – スペインの郷土料理 –

Local Cuisines in Spain – スペインの郷土料理 –

カネロニ (Canelons) スペイン・カタルーニャ地方の料理。18世紀頃にイタリアから伝わった料理で、円筒形のパスタを使用するのが特徴です。スペインでは聖ステファノの日(12/26)に食されること…

Traditional Festivals in Spain – スペインの伝統的な祭り –

Traditional Festivals in Spain – スペインの伝統的な祭り –

人間の塔 (Human Towers) スペイン・カタルーニャで行なわれる伝統行事。200年以上の歴史がある行事で、大人から子どもまであらゆる年齢層の人々が重なり合って塔を形成します。最大約10人分の…

Beautiful Architectures in Spain – スペインの美しい建築 –

Beautiful Architectures in Spain – スペインの美しい建築 –

セゴビアのアルカサル (Alcazar of Segovia) スペイン・カスティーリャ‐レオン州にある古城。11世紀頃軍事目的で築かれた建物で、19世紀に起こった火災をきっかけに現在の美しい姿に改築…

Traditional Cuisines in Spain – スペインの伝統的な料理 –

Traditional Cuisines in Spain – スペインの伝統的な料理 –

ピンチョ (Pincho) スペイン・バスク地方発祥の伝統的な軽食。一口大のパンやチーズに、生ハムやチーズ、オリーブ、魚介類、野菜などをのせていただきます。スペインのバルの定番料理としても知られており…

Local Gourmet Foods in Kanagawa, Japan – 神奈川県の郷土食 –

サンマ―メン (Sammamen) 神奈川県・横浜市発祥の麺料理。油で炒めたもやしや白菜、豚肉などの具材にとろみをつけ、ラーメンにのせて作られます。漢字で「生馬麺 (生碼麺)」と書き、広東語で「新鮮でシャキシャキした材料 […]

Read More

Local Gourmet Foods in Ibaraki, Japan – 茨城県の郷土食 –

あんこう鍋 (Anko Nabe) 茨城県の冬の味覚を代表する鍋料理。あんこうは「吊るし切り」という独特の方法で解体され、身や皮・胃・肝・卵巣・ エラ・ヒレなど、骨を除くほとんどの部位を食べることができます。これらは「7 […]

Read More

Local Gourmet Foods in Japan – 日本の郷土食 –

ジンギスカン (Jingisukan)、北海道 羊肉を用いた北海道の名物料理。中央部が盛り上がった専用の鍋を使用して、羊肉と野菜を焼いて頂きます。主に下味の付いているタイプと焼いてからタレを付けるタイプがあり、店舗や地域 […]

Read More
PAGE TOP