A Variety of Cakes in Spain – スペインのケーキ –

2025-01-25

2026-03-21

タルタ・デ・サンティアゴ (Tarta de Santiago)

スペイン語で「聖ヤコブのケーキ」を意味するガリシア州のお菓子。アーモンドパウダーや卵、砂糖などから作られるケーキで、生地の表面には粉砂糖で聖ヤコブの十字架がかたどられているのが特徴です。聖ヤコブはイエス・キリストの12使徒の一人であり、スペインの守護聖人として知られています。

このケーキの起源は16～18世紀にさかのぼり、当時は砂糖やアーモンドは貴重な食材だったため、裕福な人々の間で食されていました。

スペイン・バスク地方発祥のチーズケーキ。現地では「タルタ・デ・ケソ (Tarta de Queso)」や「ガスタ・タルタ (Gazta Tarta)」などの名称で知られています。

オーブンで高温且つ短時間で焼き上げるため、表面は香ばしく、中はしっとりとした食感になります。その起源は、サン・セバスティアンにあるバル(飲食店)「ラ・ヴィーニャ(La Viña)」で生み出されたといわれています。

スペインのクリスマスのお菓子。ドーナツ型の生地に砂糖漬けしたフルーツやナッツが散りばめられたケーキで、1月6日の公現祭(3名の賢者がキリストの誕生を祝福した日)に食されます。ケーキの中には陶器の人形や豆が入っており、前者は幸運が訪れ、後者はロスコンの代金を支払わなければならないルールがあるそう。

イースター時期に食されるお菓子。甘いブリオッシュ生地の上にゆで卵がのせられたものが伝統的なスタイルですが、現在ではデコレーションケーキスタイルのものも多く供されています。

カラフルな羽根や卵型のチョコレート、フィギュアなど、地域によって多種多様なトッピングが施されたモナ・デ・パスクアが存在します。