日: 2024年8月2日

葱油餅 (Cong You Bing) 葱油餅は、細かく刻んだネギが入った生地を平たく焼き上げたパンケーキです。その起源は中国が発祥とされていますが、今では台湾をはじめその他のアジア諸国でも屋台料理として広く親しまれてい […]

サモサ (Samosa)、インド炒めたひき肉や野菜、香辛料などの具を、生地に三角錐状に包んで油で揚げたインドのスナック。その名称は、中世ペルシア語の“Sanbosag”(三角形のペストリー)に由来するとされています。 […]

サモサ (Samosa) 炒めたひき肉や野菜、香辛料などの具を、生地に三角錐状に包んで油で揚げたインドのスナック。その名称は、中世ペルシア語の“Sanbosag”(三角形のペストリー)に由来するとされています。ドーサ […]

海南鶏飯 (Hainanese Chicken Rice) 茹でた鶏肉とそのゆで汁で炊いたご飯を組み合わせたシンガポールの代表的な郷土料理。中国南部・海南島の移民によって伝えられた料理で、タイの「カオマンガイ (Khao […]

アイスクリームサンドイッチ (Ice Cream Sandwich) シンガポールで親しまれている屋台スイーツ。屋台のカート自体が冷凍庫になっており、中からアイスクリームの塊を取り出しスライスしたものを、パンやウエハース […]