Festive Dishes in hungary – ハンガリーの行事食 –

フロドニ (Flódni)

リンゴやクルミ、ケシの実、プラムジャムのフィリングが重ねられたケーキ。ドイツ語圏や東欧諸国などに定住したアシュケナージ系ユダヤ人によって生み出され、彼らによってハンガリーに伝えられたと考えられています。伝統的には「ハヌカ (Hanukkah)」や「プリム (Purim)」などのユダヤ教のお祭りの際に食べられます。

サロンツコル (Szaloncukor)

ハンガリーのクリスマスの時期に供されるチョコレート菓子。その名称は「サロン (Szalon) 」= 応接間「ツコル (Cukor) 」= キャンディーを意味し、チョコレートの中にはマジパンやゼリー、フルーツなど様々なものが詰められています。光沢のあるカラフルな包み紙に包まれ、クリスマスツリーに飾るお菓子としても知られています。

チュルゲ (Csöröge)

カーニバルの時期に親しまれるハンガリーの揚げ菓子。中央部に切り込みの入った薄い生地をひねり、油で揚げて粉砂糖を振りかけて作られます。「チュルゲファンク (Csörögefánk) 」や「エンジェルウィングス (Angel Wings) 」の名称でも知られています。

Festive Dishes in Iran – イランの行事食 –

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フロドニ (Flódni)

サロンツコル (Szaloncukor)

チュルゲ (Csöröge)

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