バラキート (Barraquito)
スペイン・カナリア諸島で親しまれているリキュール入りのコーヒー。グラスの中にコンデンスミルク、リコール43（柑橘類やハーブなどで作られるスペイン産のリキュール）、エスプレッソ、ミルクフォームの順に加えて、最後にシナモンとレモンピールをトッピングして作られます。
色味がとても美しく、飲むのを思わずためらってしまいそうなコーヒーです。
カフェ・ボンボン (Cafe Bombon)
エスプレッソにコンデンスミルクを加えた飲み物。スペイン・バレンシア地方が発祥のコーヒーで、「ボンボン」は「お菓子」を意味します。
グラスの中で層に分かれており、底にたまったコンデンスミルクろエスプレッソを混ぜながらいただきます。
カフェ デル ティエンポ (Café del Tiempo)
バレンシア地方で親しまれているアイスコーヒー。エスプレッソに氷とレモンスライスの入ったグラスが添えられて提供されるのが一般的です。お好みで砂糖を加え、エスプレッソをグラスに注いでいただきます。
コルタード (Cortado)
小さなグラスに少量のエスプレッソとミルクが入ったコーヒードリンク。スペイン語の “Cortar (切る)”が語源の飲み物で、エスプレッソの強い苦味をミルク和らげる (「カット」する) という意味合いが含まれています。
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