AMERICAS

チョリパン (Choripán)、アルゼンチンアルゼンチンをはじめ、ウルグアイ、チリなどで親しまれているファストフード。グリルで焼いたチョリソーをパンに挟み、「チミチュリ」(オリーブオイルやワインビネガー、パセリ、ニン […]

タンゴ (Tango)、アルゼンチンアルゼンチン・ブエノスアイレス発祥のダンス音楽。19世紀後半、主に労働者階級が住まう港湾地区で起こり、この地域に住んでいた先住民と原住民の文化が融合しながら形作られていったと考えられ […]

ウィピル (Huipil)、グアテマラグアテマラを代表する女性用の上衣。メソアメリカ(メキシコ・中米地域)の先住民の間で受け継がれてきた伝統的な衣装で、生地を2～3枚縫い合わせて作られます。地域ごとに色や柄が異なります […]

アップルパイ (Apple Pie)、アメリカ世界で広く親しまれている、甘く煮たリンゴを生地に詰めて焼いたパイ。「アップルパイのようにアメリカ的だ ( “As American as apple pie” ) 」という […]

ハンバーガー (Hamburgers)、アメリカ言わずと知れたアメリカの代表的な料理。その由来は、専門家の間でも意見が分かれ明確にはされていませんが、中でも18～20世紀前半にドイツ北部・ハンブルクから移住してきたドイ […]

ベーグル (Bagel)、アメリカ小麦粉や水、塩、イーストなどで作られた生地を茹でた後、オーブンで焼いたリング状のパン。多くの場合、バターを塗ったり、クリームチーズとスモークサーモンを挟んだりして朝食や軽食に供されま […]