Greece
Christmas Desserts in Greece – ギリシャのクリスマスのお菓子 –
クラビエデス (Kourabiedes) ギリシャのクリスマスの定番菓子。砕いたアーモンドやブランデーが練りこまれた香り高いクッキーで、生地の表面には粉砂糖がたっぷりと振りかけられています。その名称は中東のクッキー「クラ […]
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Festive Dishes in Greece – ギリシャの行事食 –
スパナコピタ (Spanakopita) ギリシャのほうれん草のパイ。ほうれん草や玉ねぎ、フェタチーズなどを薄いフィロ生地に包んで焼いた料理です。キリスト教の四旬節やその他宗教的断食の際にも食され、その際はチーズや卵を使 […]
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A Variety of Breads in Greece – ギリシャのパン –
ピタ (Pita) 地中海沿岸、中東、北アフリカなど広い地域で食べられている平たく円形のパン。生地の中は空洞になっており、半分に切ったピタに肉や野菜を挟んでサンドイッチのようにしていただくのが一般的です。紀元前2500年 […]
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Traditional Cuisines in Greece – ギリシャの伝統的な料理 –
クルーリ (Koulouri) ゴマがまぶされたリング状のパン。パン屋や露店で供されており、チョコレートスプレッドやタヒニ (ゴマペースト)、チーズが入っているものなど様々な種類があります。その歴史はビザンツ帝国時代にさ […]
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Breakfast Dishes in Greece – ギリシャの朝ごはん –
スファキアノピタ (Sfakianopita) ギリシャ・クレタ島のチーズパイ。ブドウの搾りかすを原料とした蒸留酒「ツィコウディア」 (または「ラキ」) やチーズなどが練りこまれた生地を薄く焼いて作られ、シナモンやハチミ […]
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Extraordinary Sceneries in Greece – ギリシャの素晴らしい景色 –
アテネのアクロポリス (Acropolis of Athens) ギリシャの首都・アテネにある古代遺跡。高さ約156mの丘の上にそびえ立ち、代表的な建築物として女神アテナを祀るために建てられた「パルテノン神殿」や、6人の […]
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Beautiful Cityscapes in Greece – ギリシャの美しい街並み –
アテネ (Athens) 世界で最も古い都市の一つとして知られるギリシャの首都。およそ3,400年もの歴史をもつ都市で、その名称はこの地の守護神“アテナ女神”に由来します。市街にはパルテノン神殿をはじめとした古代遺跡が数 […]
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Street Foods in Greece – ギリシャのストリートフード –
ギロス (Gyros) ギリシャで親しまれている伝統的なストリートフード。薄切り肉を串に刺し重ねた塊を、回転させながら火で炙って、焼けたところからそぎ切りにした料理です。一般的に野菜とともにピタと呼ばれる平たい […]
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Local Desserts in Greece – ギリシャの郷土菓子 –
グリコ・トゥ・クタリウ (Glykó tou Koutalioú) ギリシャの果物や野菜、ナッツなどのシロップ煮。ギリシャ語で “γλυκό του κουταλιού (グリコ・トゥ・クタリウ)”といい、別名 「スプー […]
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Local Cuisines in Greece – ギリシャの郷土料理 –
ギロス (Gyros) ギリシャで親しまれている伝統的なストリートフード。薄切り肉を串に刺し重ねた塊を、回転させながら火で炙って、焼けたところからそぎ切りにした料理です。一般的に野菜とともにピタと呼ばれる平たいパンに挟ん […]
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