Traditional Desserts in Brasil – ブラジルの伝統的なお菓子 –

ロメウ・エ・ジュリエタ (Romeu e Julieta)

イングランドの劇作家・シェイクスピアの名作「ロミオとジュリエット (Romeo and Juliet) 」を意味するデザート。グアバペーストを固めて作られた「ゴイアバーダ (Goiabada)」とチーズを組み合わせたもので、甘味と塩味の絶妙なバランスで調和しているのが特徴です。パンやケーキ、アイスクリームなどにのせて食べることもあります。

正確な起源は明らかにされていませんが、ブラジルでチーズの生産が始まったポルトガル統治時代にさかのぼるといわれており、ゴイアバーダはマーマレードの代用品として生み出されたと考えられています。

キンジン (Quindim)

卵黄、砂糖、すりおろしたココナッツ、ココナッツミルクなどから作られるブラジルのお菓子。17世紀頃のポルトガル統治下、同国の卵黄を多く用いて作られるお菓子と、ブラジルの砂糖およびココナッツが結びついて生み出されたと考えられています。

ボリーニョ・デ・シューバ (Bolinhos de Chuva)

ポルトガルやブラジルで親しまれている揚げ菓子。ボール状に丸められた生地には、シナモンと粉砂糖が振りかけられており、その名称はポルトガル語で「雨のケーキ (お菓子) 」を意味します。起源には諸説ありますが、17世紀頃のポルトガルで、雨の日に外で遊びにいけない子供たちのために作られたというのが通説とされています。

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