月: 2023年4月
A Variety of Cakes in Italy – イタリアのケーキ –
トルタ・ミモザ (Torta Mimosa) ミモザの花に見立てたイタリアのケーキ。クリームとスポンジの層になったケーキで、表面は角切りまたは粉状にされたスポンジに覆われています。 3月8日は、政治や社会においてジェンダ […]
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A Variety of Pies in USA – アメリカのパイ –
キーライムパイ (Key Lime Pie) アメリカ・フロリダ州発祥のお菓子。グラハムクラッカー・クラストにライム果汁や卵黄、コンデンスミルクを加え、冷蔵庫で冷やして作られます。フロリダキーズ列島で採れるキーライムが使 […]
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A Variety of Breads in Americas -南北アメリカのパン –
ベーグル (Bagel)、アメリカ 小麦粉や水、塩、イーストなどで作られた生地を茹でた後、オーブンで焼いたリング状のパン。 多くの場合、バターを塗ったり、クリームチーズとスモークサーモンを挟んだりして朝食や軽食に供されま […]
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Local Cuisines in Germany -ドイツの郷土料理 –
グリュンコール (Grünkohl) ドイツ北部を中心に親しまれている料理。ドイツ語で「ケール」を意味し、一般的には茹でたケールにソーセージや豚肉、茹でたジャガイモなどが添えられています。 グリュンコールは冬の季節を迎え […]
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Festive Dishes in Mexico – メキシコの行事食 –
チレス エン ノガダ (Chiles en Nogada) メキシコの郷土料理のひとつ。ポブラノ(辛味の少ない唐辛子)にピカディージョ(ひき肉と野菜の炒め物)を詰め、クルミ入りのクリームソースとザクロの種をかけた料理です […]
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Festive Dishes in Netherlands – オランダの行事食 –
トンプース (Tompouce) オランダの郷土菓子のひとつ。パイ生地にカスタードクリームが挟まっているお菓子で、生地の表面にはピンク色のアイシングがコーティングされています。キングスデー(国王の日)などの祝日には、オラ […]
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Local Cuisines in Netherlands – オランダの郷土料理 –
キベリング (Kibbeling) キベリング (Kibbeling) 一口サイズの白身魚のフライ。オランダの屋台やマーケットで人気のおやつで、マヨネーズベースのガーリックソースやタルタルソースなどを付けていただきます。 […]
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Street Foods in Netherlands – オランダのストリートフード –
キベリング (Kibbeling) 一口サイズのタラのフライ。オランダの屋台やマーケットで人気のおやつで、タルタルソースを付けていただきます。 クロケット (Kroket) オランダで親しまれているファストフードの1つ。 […]
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A Variety Cakes in USA – アメリカのケーキ –
チーズケーキ (Cheese Cake) アメリカのチーズケーキといえばニューヨークチーズケーキが有名ですね。濃厚でずっしりとした生地に、果物やナッツ類等で装飾が施されていないシンプルなものが一般的です。 チーズケーキの […]
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World Popular Street Foods – 世界のストリートフード –
地域別で読む ■ ヨーロッパ フィッシュアンドチップス (Fish & Chips)、イングランド イギリスを代表する料理の一つ。白身魚のフライにポテトフライが添えられたシンプルな料理で、ファストフードとして親し […]
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Street Foods in Europe – ヨーロッパのストリートフード –
フィッシュアンドチップス (Fish and Chips)、イギリス イギリスを代表する料理の一つ。白身魚のフライにポテトフライが添えられたシンプルな料理で、ファストフードとして親しまれています。産業革命による鉄道網の整 […]
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Local Cuisines in England – イングランドの郷土料理 –
バンガーズ & マッシュ (Bangers ＆ Mash) イギリスの伝統的な料理。マッシュポテトとソーセージにグレービーソースがかかったもので、ブリテン諸島で広く親しまれています。“バンガーズ(爆竹)”は、戦時 […]
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Local Cuisines in Spain – スペインの郷土料理 –
カネロニ (Canelons) スペイン・カタルーニャ地方の料理。18世紀頃にイタリアから伝わった料理で、円筒形のパスタを使用するのが特徴です。スペインでは聖ステファノの日(12/26)に食されることが多く、前日のクリス […]
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Festive Dishes in Italy – イタリアの行事食 –
アランチーニ (Arancini) イタリア・シチリア名物のライスコロッケ。中身は、ミートソースとエンドウ豆、バターとベシャメルソース、その他バリエーション豊かなアランチーニが存在します。日常的にも親しまれている料理です […]
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Sacred Places Around the World – 世界の聖地 –
ストーンヘンジ (Stonehenge)、イギリス イギリス南部・ソールズベリーにあるストーンサークル。新石器～青銅器時代にかけて造営されたと考えられています。その目的はドイルド教の祭祀場や天文台、王の墳墓、神殿など諸説 […]
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Beautiful Sceneries in Russia – ロシアの絶景 –
大クレムリン宮殿 (Bol’shoy Kremlyovskiy Dvorets) 首都モスクワの中心部クレムリンにある旧ロシア帝国の宮殿。「クレムリ」はロシア語で「城塞」を意味し、このクレムリン大宮殿もおよそ […]
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