Czech

メドヴニーク (Medovník) チェコのはちみつケーキ。はちみつが入ったスポンジ生地とキャラメルクリームを何層にも重ね、全体を細かく砕いたクルミで覆います。東欧諸国を中心とした国々には、メドヴニークとよく似たはちみ […]

コラーチェ (Koláče) 丸く成形したパンにトヴァロフ (カッテージチーズ) やフルーツジャム、ケシの実などをのせて焼き上げたチェコのパン。その名称はチェコ語で「車輪」を意味する “Kolo”に由来しています。190 […]

ヴェプショ・クネドロ・ゼロ (Vepřo Knedlo Zelo) チェコの代表的な郷土料理のひとつ。ヴェプショ(豚肉のロースト)、クネドロ(クネドリーキ)、ゼロ(ザワークラウト＝キャベツの酢漬け)を盛り合わせた料理で、 […]

コラーチェ (Koláče) 丸く成形したパンにトヴァローク (カッテージチーズ) やフルーツジャム、ケシの実などをのせて焼き上げたチェコのパン。その名称はチェコ語で「車輪」を意味する “Kolo”に由来しています。19 […]

バーボフカ (Babovka) 「クグロフ型」と呼ばれる専用の型に入れてオーブンで焼き上げるチェコのケーキ。フランスでは「クグロフ (Kouglof) 」ドイツやオーストリアでは「グーゲルフップフ (Gugelhupf) […]