Breakfast Dishes in Taiwan – フィリピンの朝ごはん –

ホットシログ (Hotsilog)

「シログ」と呼ばれるフィリピン流定食の一種。シログとはガーリックライスと目玉焼き、おかずがセットになった料理で、ホットシログはこのセットにソーセージが含まれています。

この他にも、コーンビーフと玉ねぎを炒めたおかずが入った「コーンシログ」や甘辛く味付けした豚肉(トチーノ)が入った「トシログ」などがあり、朝食の定番メニューとして親しまれています。

フィリピンで親しまれている温かいデザート。温かい豆腐に黒糖のシロップやサゴ(サゴヤシの幹から採ったデンプン)をトッピングして供されます。露店や行商人によって提供されていることが多く、朝食や軽食として食べるのが一般的です。

米粉を使ったフィリピンの蒸しパン。朝食や軽食として食べられることが多く、そのまま食べるのはもちろんのこと、料理の付け合わせとして供されることもあります。プレーンの他に、ウベ (ヤムイモの一種) やチーズ、パンダンリーフなど様々な種類があります。