シログ (Silog)
ガーリックライスと目玉焼き、おかずがセットになったフィリピンの料理。その名称は“Sinangang at Itlog”の略で、これはガーリックライスと卵(目玉焼き)を意味します。
おかずには肉や魚など様々なものがあり、マリネした魚のフライを用いた「バンシログ(Bangsilog)」やコーンビーフと玉ねぎを炒めたおかずが入った「コーンシログ(Cornsilog)」や甘辛く味付けした豚肉 (トチーノ) が入った「トシログ(Tosilog)」などがあります。
タホ (Taho)
フィリピンで親しまれている温かいデザート。温かい豆腐に黒糖のシロップやサゴ(サゴヤシの幹から採ったデンプン)をトッピングして供されます。露店や行商人によって提供されていることが多く、朝食や軽食として食べるのが一般的です。
パンデサル (Pandesal)
フィリピンのロールパン。その名称はスペイン語で「塩のパン」を意味しますが、実際はほんのり甘みがあるのが特徴です。生地の表面には細かいパン粉がまぶされており、朝食としてバターやチーズ、ジャムなどとともに供されるのが一般的です。
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